Це система управління безпечністю харчових продуктів, яка забезпечує контроль за якістю та безпечністю харчування на всіх етапах: від приймання продуктів до видачі готових страв.

Основна мета НАССР — запобігти виникненню небезпечних факторів (біологічних, хімічних або фізичних), які можуть вплинути на якість і безпечність харчових продуктів, а не лише виявляти їх після появи.

1. Кухня обладнана згідно з HACCP та всіх державних вимог.

2. Працюємо лише з сертифікованими постачальниками сировини і продуктів.

3. В нашому закладі 4-тижневе меню, розроблене медичною сестрою відповідає новим харчовим

вимогам.

4. Постачання свіжих продуктів харчування;

1. Головне управління Держпродспоживслужби в Сумський області затверджує чотиритежневе меню кожного сезона.

2. Керівник закладу затверджує меню кожного тижня.

3. Медпрацівник контролює якість роботи кухарів за результатами добової проби кожного дня.

4. Щоденне меню розміщується для ознайомлення батьків та учнів

АНКЕТА  ДЛЯ БАТЬКІВ ЩОДО ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ